新人薬剤師みほの奮闘記

薬剤師おすすめ*おから&豆腐のパンケーキにチョコソースもどきがけ

こんにちは、
新米薬剤師のみほです。

すっかりエリストリールと純ココアにはまってしまった私。

血糖値を気にする方にもおすすめ*おから&豆腐のパンケーキにチョコソースもどきがけ

今日はお休みだったので、自宅でゆっくりして、血糖値にやさしいパンケーキにお得意のチョコソースをかけたお昼ご飯を作りました。

薬剤師 パンケーキ 血糖値 エリスリトール 人工甘味料

おいしそうでしょ!

薬剤師 パンケーキ 血糖値 エリスリトール 人工甘味料

詳しい作り方は、こちらをご覧ください。
クックパッドのレシピです。
この中の砂糖はエリスリトールに変えるのを忘れないように。
https://cookpad.com/recipe/2892305#cookpad

こうやって焼いたおからとお豆腐のパンケーキに、
みほ特製のチョコソースもどきをかけます。

★チョコソースもどきの作り方

オリゴ糖に純ココアを混ぜる

作り方はたったこれだけ。簡単だけど、カロリーを気にする必要もないし、血糖値の上昇を心配する必要もありません。お腹もいっぱになって大満足です。

おからパウダーは何かと重宝

ここで使うおからパウダー。

スーパーで普通に売っているものですが、小麦粉の代わりと思って使ってみると、とっても便利です。

小麦粉は、血糖値のことを考えると、使うのに躊躇してしまいますが、おからパウダーなら安心して使えます。良質のたんぱく質を摂取することもできます。

※小麦粉を使ったおいしいものの代表にうどんがありますね。

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香川の太いおうどんなど、こしがあってほんとうにおいしい。でも、残念なことに、うどん県の香川県は、糖尿病患者数宇ダントツ1位なのです。

おいしい小麦粉の摂り過ぎには注意!

血糖値をあげない生チョコ風おやつの作り方

では、もう1品。
純ココア と エリスリトールに ココナッツオイル を加えた生チョコ風おやつの作り方をご紹介します。

◇ココナッツオイル のすぐれた点◇

炭水化物 0
血糖の上昇を抑制する

こんな優れもののココナッツオイルを湯煎にして溶かし、そこに純ココアとエリストリールを加えて小さな生チョコ用カップに流し入れれば、まさに生チョコ、といったおやつができあがります。

甘いもの大好きな薬剤師みほのおすすめの食材

これまでご紹介したメニューをおさらいして、血糖値をあげにくくておいしいおやつに使える食材をまとめてみます。

おすすめの食材は

・おから

・豆腐

・純ココア

・エリスリトール

・ココナッツオイル

・オリゴ糖

こういったものを組み合わせれば、まだまだいろいろおいしいおやつが作れそうですね。

みほ

ぜひ作ってみてくださいね

http://miho.party/y/2017/06/19/post-2444/

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